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<title>Sterine</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Sterine</span></h1>
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<p><b>Sterine</b> (von <a href="Griechische_Sprache" title="Griechische Sprache">gr.</a> στερεός stereós ‚fest, starr, hart‘, wegen der relativ starren Molekülstruktur; oder gr. στεαρ ‚festes Fett, Talg‘), auch <b>Sterole</b>, sind eine Gruppe von <a href="Membranlipide" class="mw-redirect" title="Membranlipide">Membranlipiden</a> und <a href="Biochemie" title="Biochemie">biochemisch</a> wichtige Bestandteile der <a href="Zellmembran" title="Zellmembran">Zellmembran</a> aus der Obergruppe der <a href="Steroide" title="Steroide">Steroide</a>. Grundgerüst ist das Sterin, ein <a href="Steran" class="mw-redirect" title="Steran">Steran</a> mit einer 3<i>β</i>-Hydroxygruppe.<sup id="cite_ref-PMID_15722563_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-PMID_15722563-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Nach ihrem Ursprung lassen sich die Sterine unterteilen in
</p>
<ul><li>Zoosterine (aus Tieren)</li>
<li><a href="Phytosterine" title="Phytosterine">Phytosterine</a> (aus Pflanzen)</li>
<li>Mycosterine (aus Pilzen)</li></ul>
<p>Wichtige <b>Zoosterine</b> sind <a href="Cholesterin" title="Cholesterin">Cholesterin</a> (Cholesterol) und Koprosterin, das im <a href="Darm" title="Darm">Darm</a> durch <a href="Bakterien" title="Bakterien">Bakterien</a> aus Cholesterin gebildet wird.
</p><p>Zu den <b>Phytosterinen</b> zählt das in <a href="Sojabohne" title="Sojabohne">Sojabohnen</a> vorkommende <a href="Stigmasterin" title="Stigmasterin">Stigmasterin</a> (Stigmasterol).
Auch in <a href="Weizen" title="Weizen">Weizenkeimlingen</a> kommen mehrere Phytosterine vor (wie <a href="Sitosterin" class="mw-disambig" title="Sitosterin">Sitosterine</a>).
</p><p>Zu den <b>Mycosterinen</b> gehört das z. B. aus <a href="Hefen" title="Hefen">Hefen</a> isolierbare <a href="Ergosterin" title="Ergosterin">Ergosterin</a> (Ergosterol). Ergosterin steht in enger Beziehung zu den Vitaminen der <a href="Vitamin_D" title="Vitamin D">D-Reihe</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.jlr.org/content/46/5/839/T8.expansion.html">Tabelle der Sterine</a>.<sup id="cite_ref-PMID_15722563_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-PMID_15722563-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>
<ul><li>Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://roempp.thieme.de/lexicon/RD-19-04031"><i>Sterole</i></a>. In: <i><a href="R%C3%B6mpp_Online" class="mw-redirect" title="Römpp Online">Römpp Online</a>.</i> Georg Thieme Verlag, abgerufen am 7. Juni 2014.<span class="editoronly" style="display:none;"></span></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-PMID_15722563-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-PMID_15722563_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-PMID_15722563_1-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">E. Fahy, S. Subramaniam, H. A. Brown, C. K. Glass, A. H. Merrill, R. C. Murphy, C. R. Raetz, D. W. Russell, Y. Seyama, W. Shaw, T. Shimizu, F. Spener, G. van Meer, M. S. VanNieuwenhze, S. H. White, J. L. Witztum, E. A. Dennis: <i>A comprehensive classification system for lipids.</i> In: <i>Journal of lipid research.</i> Band 46, Nummer 5, Mai 2005, S. 839–861, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1194/jlr.E400004-JLR200">10.1194/jlr.E400004-JLR200</a></span>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15722563?dopt=Abstract">PMID 15722563</a>.</span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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